大晦日といったら、紅白歌合戦と年越し蕎麦でしょう。今日のヤフーのニュースでは3割の人、特に若い層では年越しそばを食べないそうです。こんなに美味しいのにもったいないことです。その代わりにいったい何を食べているのでしょうか。人のことはいえません…

摘み草料理の保存法を考えています。やっぱり、寒くなってくれば、生える雑草も少ないですから。 一番オーソドックスな方法としては冷凍でしょう。残暑のころに収穫したシソの葉をフリーザーバッグに入れて、冷凍庫に保存した物を食べてみました。 まとまっ…

今日の材料は刺激が強いものばかり、 何でかというと、シソとタマネギは生でたべます。そのままでは、とても食べづらいですが、 ひとまず、シソは細かく刻み、タマネギはスライスした後に揉んで水にさらします。タマネギは水を切って、ボールに。 シソも加え…

暑中見舞いで頂いた生麺系蕎麦。 そば湯がとにかく好きな私としては大変ありがたい話のはずが、 このソバがあんまりうまくない。無念です。こういうときは薬味の力を借りるしかないのです。 薬味は夏のシーズンの方が多いから今が美味しいのか、 それとも、…

個人的には思っていることなので、なんともいえませんが、 そば湯が世界で一番うまい飲み物だと思っております。大概、私が蕎麦を食べる理由は この蕎麦湯にあるといっても過言ではありません。写真を撮ってみましたが、何というか、花のない写真です。 そう…

最近、メタボとメタボと、メタボリック症候群が叫ばれてますね。 まあ、昔から肥満は問題だったわけで、 改めて言われなくても問題だったわけですが、 不思議ですね。新しい言葉が生まれると、 日本人は大抵、今更のように熱心にダイエットの話を初めて、 一…