もも、桃、モモが収穫です。 季節の早い果物ですね。収穫されて、すぐに食べるって事は 旬ですな。旬って、結局の所、供給がいっぱいあるから安くてうまいんですよね。 逆に、季節はずれとか、初物を食べる風習ってのは 大筋で高くてまずいものを食べてるっ…

本当に世の中は広いですね。まだまだ、試していない摘み草や雑草食がある物です。 試してみたい物をどんどんトラックバックです。 ・ホテイアオイの天ぷら 水質汚染の問題も、ホテイアオイが浄化し、冬が来て枯れてしまう前に 夏場に食べてしまえば、いい線…

モロヘイヤも農薬いらずで、あまり虫も付かず、 手間いらずの植物です。摘み草料理、雑草食の材料にしては優秀です。モロヘイヤと鳥のスープは定番中の定番です。 モロヘイヤを細かく刻んでから、しばらく揉み混むと 早くネバネバするので、手早くスープを作…

いつもとは、違う感じですが。 新潟県中越沖地震から1ヶ月以上たって、 ようやく、ガスが復旧したというニュースがありました。 ライフラインと呼ばれるものが復旧するまでに とても長い期間がかかりました。 言うまでもなく、これからの復興までには さらに…

個人的には思っていることなので、なんともいえませんが、 そば湯が世界で一番うまい飲み物だと思っております。大概、私が蕎麦を食べる理由は この蕎麦湯にあるといっても過言ではありません。写真を撮ってみましたが、何というか、花のない写真です。 そう…

モロヘイヤが葉をいくらか摘んでも大丈夫な大きさになりました。 葉っぱの割にねばねば食材なのはおもしろい植物で、 エジプトのクレオパトラが食べていたとか、 歴史の深い食材でもあります。モロヘイヤで検索すると 健康効果が盛りだくさんで、栄養価も高…

やっと、ミニトマトが色づき始めました。 でも、8月中はほとんど雨がなかったので 水分が足りず、実が筋張っています。ひょっとしたら、永田農法みたいに、ぎりぎりの条件で育ったので 糖度が上がったかと思いきや、たいしたことありませんでした。まあ、最…

カボチャが採れ始めました。保存性も高いし、栄養バランスもすばらしいですし。 量も十分あります。 これから、冬にかけてお世話になる食材です。今日は一発目なので、しょう油とみりんで 煮込みます。ちょっと、甘すぎるのは苦手ですが、これも季節ものです…

イノゴスチでパンを食べる方法を考えてみた。刻んだイノゴスチを電子レンジをかけて、 マヨネーズとマスタードで和えてみました。 はっきり言って、青物・葉物はみんな似たような味になるんですが これならパンに挟んで美味しく食べられます。今日はトースト…

活サンマを食べるなら、これしかありません。 そう。サンマの塩焼きと大根おろし。絶対に大根おろしは欠かせません。この日記は基本的に料理がかぶらないように書いているので、 その内に煮物とかを書くこともあるかもしれませんが 大抵のサンマはこの食べ方…

この残暑厳しい中、秋の王様「サンマ」が空を飛んでいらっしゃいました。北海道から空輸です。活さんま。 今日ぐらいは、刺身でいける新鮮さ。 最高の大きさと型の良さに期待がふくらみます。サンマはいくら型がよいといっても中骨はムシできません。 でも、…

初めて、知りました。「まーぼ」で変換すると麻婆になるんですね。 プチどっきりです。当家では、昔から麻婆豆腐に水を多くして作る麻婆豆腐汁と 呼ぶべき食べ方をします。今日は取れたての茄子もあったので 加えてみたところ、麻婆茄子のような、麻婆豆腐の…

梅シソご飯のあまりで作ったおにぎりに、 ミョウガのスープをかけて、お茶漬け風に。「夏の最高の料理を合わせたら、うまいに違いない」 と思いきや、味は微妙。 ミョウガのだしと、梅干しの酸っぱさが難しいバランス。 食べられないことはないが、これは別…

最近、メタボとメタボと、メタボリック症候群が叫ばれてますね。 まあ、昔から肥満は問題だったわけで、 改めて言われなくても問題だったわけですが、 不思議ですね。新しい言葉が生まれると、 日本人は大抵、今更のように熱心にダイエットの話を初めて、 一…