最初の白菜の最初は煮込みましょう。牛乳ラーメン - yukufumuの摘み草料理バンザイでも書きましたが、白菜はクリーム味ですね。簡単にクリーム味にするならクリームシチューのルーが簡単です。それも顆粒のものが使いやすいですしょう。豚肉でも美味しいです…

最初のタイトルをビタミンB群そろいぶみか？を考えながら、食品成分データベースを見比べていたところ、豚白モツは豚肉の特徴でもあるビタミンB群はほどほどでボツになりました。ところが、よく見ると脂質が少なくて、あれだけ食べ応えがあるのにヘルシーな…

白菜は味が淡泊なので、ちょっとした味付けでいろいろな形に変わる物です。今日の中華風卵スープは白菜と相性が良く、たくさん入れても味を壊さず、栄養バランスも良くなります。それにバリエーションも簡単にたくさんの種類の味を楽しめるのが、この料理の…

記事にするのを忘れてました。 残ったやわらか「もつ鍋」を再利用。冷蔵庫と相談したところ、冷凍のラーメンがあるとのことで、残り汁と合わせて鍋焼きラーメンを作ることにしました。結論から言うと、もつ鍋のスープはラーメンよりうどんの方が合うようです…

前日の郷土料理ニラせんべいの材料に用意したニラが余ったので、ニラを使った料理をもう一品。雪が舞うこんな時に食べるなら、やっぱり鍋でしょう。そして、ニラを使った鍋と言ったら「もつ鍋」です。 もつは豚白もつをつかいます。ホルモンやこてっちゃんな…

もうちょっと、残ったボージョレヌーボーでもう一品。 定番の赤ワインは肉に合うの乗っ取って、赤ワインを使った牛丼を作ります。牛肉の赤ワイン煮込みっていえないこともないですが、ご飯にのせるので牛丼です。熱したフライパンに、牛肉の薄切りを一口大の…